Consumul de sare în alimente crește cu 41% riscul de cancer de stomac

Cercetătorii europeni au încercat să găsească corelații între consumul de sare și apariția cancerului la britanici, deoarece această națiune deține cea mai cuprinzătoare bancă de date privind sănătatea și stilul de viață al oamenilor. Potrivit unei teorii, consumul excesiv de sare provoacă distrugerea mucoasei gastrice, ceea ce o face vulnerabilă la pătrunderea bacteriei H. Pylori, care provoacă cancerul.

Ținând cont de factorii demografici, socio-economici și de alți factori privind stilul de viață al oamenilor, s-a dovedit că persoanele care foloseau în mod regulat sare aveau un risc cu 41% mai mare de a se îmbolnăvi de cancer la stomac decât cele care nu o făceau.