Știință

Oamenii de știință de la Universitatea Harvard și Google Research au raportat rezultatele unui proiect de cercetare a creierului la scară largă. Aceștia au întocmit o hartă detaliată a unei secțiuni din creierul uman care are dimensiuni comparabile cu o sămânță de mac. Privind-o, nu se poate să nu fim de acord că creierul este cel mai complex lucru din lume. Se știe acum că în interiorul craniului există 86 de miliarde de neuroni conectați între ei prin 100 de trilioane de sinapse.

Pagini: 1 2

Cercetătorii europeni au încercat să găsească corelații între consumul de sare și apariția cancerului la britanici, deoarece această națiune deține cea mai cuprinzătoare bancă de date privind sănătatea și stilul de viață al oamenilor. Potrivit unei teorii, consumul excesiv de sare provoacă distrugerea mucoasei gastrice, ceea ce o face vulnerabilă la pătrunderea bacteriei H. Pylori, care provoacă cancerul.

Ținând cont de factorii demografici, socio-economici și de alți factori privind stilul de viață al oamenilor, s-a dovedit că persoanele care foloseau în mod regulat sare aveau un risc cu 41% mai mare de a se îmbolnăvi de cancer la stomac decât cele care nu o făceau.

Pagini: 1 2

Adevărul este că viteza de lovire a ghearelor creveților mantis ajunge la 23 m/s, iar puterea acestora este comparabilă cu cea a unui glonț de calibrul 22 la distanță mică. Cu toate acestea, adversarul nu numai că reușește să blocheze cu succes loviturile – dar și să riposteze, care nu sunt mai puțin periculoase.

Green a efectuat o analiză detaliată a mișcărilor, a tranziției de energie și a loviturii în sine. El a constatat că crevetele mantis, apărându-se, este capabil să disipeze până la 90% din puterea impactului.

Pagini: 1 2

Cercetătorii au scufundat organoidele în substanțele chimice, apoi le-au înghețat cu ajutorul azotului lichid, iar 24 de ore mai târziu au dezghețat și au examinat probele. Acele substanțe chimice care au arătat cea mai bună protecție a țesuturilor împotriva deteriorării cristalelor de gheață au fost trecute în etapa următoare. Acolo, acestea au fost folosite pentru a îngheța organoizi mai mari și mai complecși până când au fost identificate câteva dintre cele mai promițătoare opțiuni.

În cea de-a doua fază a studiului, au fost efectuate teste de timp în care înghețarea a durat de la câteva săptămâni la luni. Organidele au fost, de asemenea, studiate pentru perioade lungi de timp după decongelare pentru a se asigura că nu au existat deteriorări, care nu sunt vizibile imediat. Oamenii de știință au vrut să obțină ca țesuturile biologice după tratament să prezinte aceiași parametri de creștere și funcționare ca și probele de control care nu au fost supuse înghețării.

Pagini: 1 2

Varietățile tradiționale de ciocolată conțin doar o cantitate mică de pastă, care este amestecată cu grijă cu boabe de cacao, lapte praf, zahăr și alte ingrediente, a căror cantitate determină cât de neagră va fi ciocolata. Noua rețetă a echipei de la ETH Zurich pune accentul pe o proporție mai mare de pulpă și de coaja interioară a păstăilor de cacao. După o amestecare atentă, rezultatul este un produs incredibil de dulce, care nu necesită adaos de zahăr.

A fost nevoie de multe experimente pentru a obține raportul optim al componentelor. Rezultatul a fost o ciocolată care conține până la 20 la sută din substanță, pe care tehnologii elvețieni au numit jeleu de cacao. Aceasta face ca produsul să aibă un grad de dulceață similar cu ciocolata neagră tradițională. Rețeta presupune reducerea ponderii grăsimilor saturate cu o treime și creșterea ponderii fibrelor cu 20%.

Pagini: 1 2